茄汁大虾
	原料：草虾500克、番茄沙司50克、葱10克、姜8克、绍酒20克、白糖5克、老抽3克、味精2克、精盐2克、色拉油750克。
	制法：首先将草虾剪去头尖刺部分及胸前大脚，然后每只从头处剪开抽去泥肠，并用耳签排开头节处看看是否有白色寄生产虫，如有需要挑出去掉，洗净抹干水份；葱切段，姜弄成汁，然后用忽段、姜汁和盐将草虾腌渍一下，然后锅内放入色拉油，烧热至170℃，放入虾炸至起壳，捞出沥油；另起锅剩少许油，依次放入葱、姜、草虾、绍酒、番茄沙司、精盐、糖，滴一点老抽，待卤收浓后，加入味精，翻炒均匀，淋上亮油即成。
	营养功能：此菜能益气健脾、和胃止呕，能补充优质蛋白质、维生素A、维生素C及多种矿物质，为孕期补钙佳肴。（注意：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，这些水果同吃至少应间隔2小时）。